Het zuur-base dieet is een voedingsstijl die zich richt op het balanceren van de pH-waarde van je lichaam. Het idee is dat sommige voedingsmiddelen, zoals vlees, suiker en bewerkte producten, het lichaam verzuren, terwijl andere, zoals groenten, fruit, en noten, het lichaam basisch maken. Het dieet gaat ervan uit dat een te zure omgeving in je lichaam kan leiden tot gezondheidsproblemen, en dat het eten van meer basische voedingsmiddelen kan helpen om die balans te herstellen. Er is nog weinig wetenschappelijk onderzoek naar de effectiviteit van dit dieet. De balans van de pH-balans van je lichaam, daar gaat het over.

Zoals alle dieetsoorten door de mens bedacht, draait de zuur-base dieet om onbewerkte c.q. ongeraffineerde en zo natuurlijk mogelijke producten.

Het Mediterrane dieet is gebaseerd op de traditionele eetgewoonten van landen rond de Middellandse Zee, zoals Griekenland, Italië en Spanje. Het benadrukt gezonde, verse en onbewerkte voedingsmiddelen. De belangrijkste kenmerken zijn:

1. Veel groenten en fruit – Dagelijks een grote variëteit aan groenten, fruit, en peulvruchten.
2. Volkoren granen – Zoals volkorenbrood, rijst, pasta en quinoa.
3. Gezonde vetten – Vooral olijfolie als belangrijkste bron van vet.
4. Vis en zeevruchten – Regelmatig, vooral vette vis zoals zalm en sardines.
5. Matig vlees en zuivel – Rood vlees wordt minder vaak gegeten, terwijl zuivel, vooral kaas en yoghurt, in gematigde hoeveelheden wordt geconsumeerd.
6. Kruiden en specerijen – In plaats van zout worden kruiden en specerijen zoals basilicum, oregano, knoflook en rozemarijn gebruikt voor smaak.
7. Wijn – In gematigde hoeveelheden, vaak als onderdeel van de maaltijd.

Het dieet is niet alleen gezond, maar ook een levensstijl die sociaal en gezellig eten bevordert. Het wordt vaak geassocieerd met voordelen zoals een lager risico op hartziekten, betere gewichtsbeheersing en een langere levensverwachting.

Het glycemisch dieet richt zich op het kiezen van voedingsmiddelen die de bloedsuikerspiegel langzaam verhogen. Het idee is om voedingsmiddelen met een lage glycemische index (GI) te kiezen, die de bloedsuikerspiegel minder snel laten stijgen, en te vermijden of te beperken wat voedingsmiddelen met een hoge GI.

De glycemische index (GI) is een maat voor hoe snel een koolhydraat wordt omgezet in glucose in het bloed. Lage GI-voedingsmiddelen (onder de 55) omvatten bijvoorbeeld volkoren producten, peulvruchten, groenten en de meeste fruitsoorten. Voedingsmiddelen met een hoge GI (boven de 70) zijn onder andere witbrood, witte rijst en suikerhoudende snacks.

Het doel is om beter bloedsuikerbeheer te hebben, wat kan helpen bij gewichtsbeheersing, het verlagen van het risico op diabetes type 2 en het verbeteren van de algehele gezondheid. Het dieet is ook gunstig voor mensen die gevoelig zijn voor schommelingen in hun bloedsuikerspiegel.